إذا كنت تأكل المانجو بانتظام ، فإن فوائدك الصحية مضمونة. مسقط رأس الفاكهة ذات اللب الأصفر اللامع هي الهند. هناك ، تعتبر شجرة المانجو مقدسة ، تحقق رغبات. أيضا ، لا تزال هذه الدولة أكبر منتج للمانجو وتزود أشهى الأصناف بالأسواق العالمية. نحن نقدم لك معرفة الفوائد التي ستجلبها الفاكهة الغريبة للجسم.
ما هي فائدة المانجو للجسم؟
المانجو فاكهة غنية بالفيتامينات والعناصر الكلية والصغرى والأحماض الأمينية والألياف. يمكن تناوله من أجل التقوية العامة للجسم ، والوقاية (العلاج) من بعض الأمراض.
تكوين الفاكهة
لا يمكن تسمية المانجو بمنتج مرضي ، لأنه لا يحتوي على أي بروتينات ودهون تقريبًا. يحتوي 100 جم من اللب على حوالي 13 جم من الكربوهيدرات البسيطة ، والتي يتم امتصاصها بسرعة. لذلك ، لا تستبدل الفاكهة بوجبة فطور أو عشاء كاملة.
تحتوي الثمار على تركيبة غنية من الفيتامينات والمعادن. لذا ، يحتوي 100 غرام من اللب (حوالي نصف الفاكهة) على 45.5 ٪ من المعيار اليومي لفيتامين سي.هذا المضاد للأكسدة الطبيعي يقوي جهاز المناعة ، ويوقف العمليات التأكسدية في الخلايا ، ويمنع الشيخوخة المبكرة ويقلل من خطر الإصابة بالسرطان.
يعطي بيتا كاروتين لونًا مشرقًا للفاكهة. محتواه في 100 غرام من المانجو هو 0.64 ملغ ، أو 13 ٪ من القاعدة اليومية. في الجسم ، يتحول جزء من هذه المادة إلى فيتامين أ. الأخير يشارك في نمو الخلايا الجديدة ، ويؤثر بشكل إيجابي على حالة الجلد والشعر والرؤية.
من أجل امتصاص فيتامين أ بشكل صحيح ، يحتاج الجسم إلى الدهون. لذلك ، يمكن إضافة الفاكهة إلى السلطة النباتية ، ويتم استخدام زيت الزيتون للتتبيلة.
يوجد النحاس بكميات كبيرة في لب المانجو. يحارب هذا العنصر الدقيق ضد الجذور الحرة ، ويحمي الجسم من السرطان ، ويساعد على امتصاص الحديد وفيتامين ج ، ويشارك في تخليق هرمونات الغدة الدرقية.
أيضا ، الفواكه الغريبة غنية بالفيتامينات والعناصر الكلية والصغرى:
- فيتامينات ب ، وخاصة B1 ، B2 ، B5 ، B6 ، B9 ؛
- فيتامين هـ
- فيتامين ك؛
- البوتاسيوم.
- المغنيسيوم
- المنغنيز.
من الأحماض الأمينية الأساسية ، يوجد الليوسين واللايسين والفالين والأرجينين. هناك أيضًا ألياف غذائية تؤثر بشكل إيجابي على عملية الهضم ، وتعمل على منع الإمساك و dysbiosis.
خصائص الشفاء
يجب تضمين المانجو في نظامك الغذائي للوقاية والعلاج من بعض الأمراض.
- العصاب (التهيج ، اللامبالاة ، الاكتئاب ، متلازمة التعب المزمن).
الفيتامينات من المجموعة ب والمغنيسيوم لها تأثير إيجابي على الجهاز العصبي والدماغ ، وتطبيع المستويات الهرمونية وبالتالي تمنع تقلبات المزاج المفاجئة. الرائحة الساطعة للفواكه الطازجة والجلوكوز تشبع الجسم بسرعة بالطاقة وتعطي الشعور بالفرح.
في الوطن ، تسمى المانجو ثمرة الحب. يعتبر مثير للشهوة الجنسية الطبيعي ، أي أنه يساعد الشركاء على الاسترخاء ، ويزيد من الإثارة.
- مناعة ضعيفة.
إذا كان الجهاز المناعي لا يعمل بكامل قوته ، فإن الشخص معرض لخطر الإصابة بالقروح المعدية والفطرية - السارس والإنفلونزا والتهاب اللوزتين والتهاب الملتحمة والقلاع.
يساعد المانجو على حل هذه المشكلة ، لأنه يحتوي على مجموعة كاملة من أجهزة المناعة - الفيتامينات A ، C ، E ، bioflavonoids والأحماض الأمينية. أيضا في تكوين الثمار الناضجة هناك مواد لها خصائص خافضة للحرارة.
- أمراض القلب والأوعية الدموية.
يعمل البوتاسيوم والمغنيسيوم ، الموجودان في المانجو ، في فريق واحد. إنها تطبيع معدل ضربات القلب وضغط الدم ، ولا تسمح للسوائل بالبقاء في الجسم. تأثير إيجابي على عمل العضلات ، بما في ذلك القلب.
- فترات مؤلمة.
بالنسبة للنساء ، يمكن أن يكون المانجو خلاصًا حقيقيًا من الألم والخمول خلال فترات الحيض الثقيل. تحتوي الثمار على الكثير من حمض الفوليك (فيتامين B9) ، مما يعزز إنتاج خلايا الدم الحمراء. والنحاس يقلل من خطر الإصابة بفقر الدم.
- مشاكل الهضم.
الألياف والمواد الأخرى في المانجو (خاصة البوتاسيوم) لها تأثير ملين ومدر للبول خفيف. تعمل الفيتامينات والأحماض الأمينية على تسريع عملية التمثيل الغذائي.
خصائص التجميل
غالبًا ما يضاف مستخلص المانجو إلى الكريمات والأقنعة. تحتوي الفاكهة على أحماض دهنية غير مشبعة:
- بالميتيك ،
- اللينوليك
- زبدة الفول السوداني
- دهني.
إنها تغذي وترطب وتنعيم البشرة. يحتوي المانجو أيضًا على مادة مغنيرين قوية مضادة للأكسدة ، مما يبطئ عملية الشيخوخة ويقلل من تأثيرات الأشعة فوق البنفسجية. دباغة المسام الضيقة ، والقضاء على اللمعان الزيتي ، والمساعدة في التخلص من حب الشباب.
ليس عليك شراء مستحضرات تجميل باهظة الثمن من المتجر. هناك وصفات بسيطة لاستخدام المانجو للحفاظ على الجمال والشباب في المنزل.
- تونر حب الشباب
قشر الفاكهة ، مقطعة إلى مكعبات وتغلي لمدة 10-15 دقيقة. علاوة على ذلك ، يمكن أن تؤكل الفاكهة وتترك المرق ليبرد. امسح وجهك في الصباح والمساء لمنع الطفح الجلدي والتألق الدهني.
- قناع مرطب
علاج للنساء اللاتي يعانين من جفاف وتقشير بشرة الوجه. ستحتاجين إلى المانجو والأفوكادو (واحدة لكل منهما) وملعقتين كبيرتين من العسل. قشر الفاكهة واقطعيها وهرسيها في البطاطس المهروسة. أضف العسل واخلط جيدًا. يجب تطبيق القناع مرة واحدة في الأسبوع لمدة 20 دقيقة. أزل من الوجه باستخدام وسادة قطنية.
مانجو التخسيس
محتوى السعرات الحرارية من 100 غرام مانجو - 60-70 سعرة حرارية. المنتج منخفض السعرات الحرارية ، موصى به لأولئك الذين سيفقدون الوزن.
لماذا تساعد الفاكهة على التخلص من الوزن الزائد؟
- يقلل من الرغبة الشديدة في تناول الحلويات. يحتوي المانجو على طعم حلو حامض غني مع نوتات استوائية. من خلاله يمكنك صنع عصائر طازجة وعصائر وسلطات فواكه خفيفة وحتى آيس كريم للحمية. مجموعة متنوعة من الأطباق تثبط الرغبة الشديدة في تناول الوجبات السريعة.
- يسرع عملية التمثيل الغذائي. يتم تحويل الكربوهيدرات والدهون البسيطة إلى طاقة ، ولا تذهب لتجديد احتياطيات الدهون.
- يحتوي على الأحماض الأمينية المشاركة في تكسير الدهون - أرجينين ، ليسين ، ليسين.
- تعمل فيتامينات ب على تحسين وظائف الكبد ، وهي المسؤولة عن المعالجة السليمة للدهون.
- تزيل الألياف البروتينات الدهنية والسموم من الجسم والبوتاسيوم - السوائل الزائدة.
لا تفقد الوزن مع اتباع نظام غذائي أحادي في المانجو. ستفقد الكثير من الكيلوغرامات في الأسبوع ، لكنها ستعود بسرعة البرق. بالإضافة إلى ذلك ، ستحرم الجسم من البروتينات القيمة ، وهو أمر سيئ للرقم: ستصبح العضلات مترهلة. من الأفضل الحد من محتوى السعرات الحرارية في النظام الغذائي قليلاً (حتى 1200-1700 سعرة حرارية ، اعتمادًا على نوع الطعام الحالي) وإضافة المانجو إليه.
الضرر وموانع الاستعمال
الضرر الرئيسي للمانجو هو أنه ينتمي إلى فئة مسببات الحساسية القوية. السبب هو المحتوى العالي من الأحماض المختلفة. قد يسبب الجلد تهيجًا وطفحًا جلديًا ، لذا يوصى باستخدام القفازات لتقشير الفاكهة.
لا تأكل أكثر من 300 جم (1 فاكهة كبيرة أو 2 فاكهة صغيرة) يوميًا. خلاف ذلك ، قد تواجه جرعة زائدة من فيتامين سي. الأعراض النموذجية هي الغثيان والقيء والإسهال والخمول والصداع والطفح الجلدي.
بالإضافة إلى الحساسية ، يحتوي المانجو على موانع الاستعمال التالية:
- زيادة حموضة عصير المعدة والتهاب المعدة والقرحة.
- عدم تحمل الغذاء للمكونات ؛
- فترة الرضاعة (حتى يبلغ الطفل 3-4 أشهر) ؛
- سن حتى 3 سنوات ؛
- إسهال؛
- داء السكري.
بحذر ، يجب استهلاك الفاكهة من قبل أولئك الذين لديهم ميل متزايد إلى انتفاخ البطن. بسبب المحتوى العالي من الألياف والسكريات في الفاكهة ، قد يعاني هؤلاء الأشخاص من ثقل في البطن.
لا يوجد حظر على تناول المانجو أثناء الحمل. على العكس من ذلك ، يقلل فيتامين E وبيتا كاروتين وحمض الفوليك من خطر الإصابة بالأمراض داخل الرحم. تدخل المواد المفيدة من الفاكهة عبر المشيمة جسم الطفل. الشيء الرئيسي هو عدم إساءة استخدام المانجو. شيء واحد في اليوم سيكون كافيًا.
كيف تختار الفاكهة اللذيذة؟
يشكو الناس في بعض الأحيان من أن المانجو حامض جدًا ، أو يحبك اللسان أو يتنازل عن الكحول. يحدث هذا إذا قمت بشراء فاكهة غير ناضجة أو مفرطة النضج في المتجر أو أخطأت في اختيار مجموعة متنوعة.
حدد نضارة
لا يمكن تحديد نضارة المانجو حسب اللون ، حيث يوجد حوالي 300 نوع من هذه الفاكهة في العالم. خذ الجنين في يديك وحاول التقاط ما تشبه رائحته.
- المانجو الطازجة لها رائحة فواكه خفيفة.
- الغياب الكامل للرائحة علامة على النضج.
- يشير عمود حمض كحولي إلى أن الجنين قد نضج.
افحص القشر. الفاكهة الجيدة لها نعومة ، لامعة ، بدون خدوش ، أو خدوش. اعصر المانجو في راحة اليد. يجب أن تكون الثمرة متماسكة إلى حد ما ومرنة.
وصف موجز لأفضل الأصناف
عند شراء المانجو في السوبر ماركت ، انتبه إلى السعر أو التغليف. غالبًا ما توفر معلومات حول بلد المنشأ ، وأحيانًا - حول التنوع.
ما هي أنواع المانجو اللذيذة؟
- ألفونسو ، الهند. يمكنك شراؤها فقط في أواخر الربيع - أوائل الصيف. تزن الثمار 150-300 جرام ، ولها شكل بيضاوي متساوي ولون برتقالي مع برميل أحمر. من الصعب لمسها. اللب ذهبي ، تقريبا بدون ألياف. العصير جدا ويذوب حرفيا في فمك. عزيزي متنوعة.
- داشيري ، الهند. لها شكل بيضاوي ممدود ولون أصفر أخضر ، رائحتها قوية. طعم الفاكهة حلو مع حموضة طفيفة وممر العسل.
- قيصر ، الهند. المانجو الأصفر متوسط الحجم. مظهر لا يوصف: الثمار لها شكل بيضاوي غير منتظم ، بقع داكنة. لب رائحة قوية ، وطعمها الحلو والحامض.
- Chausa أو الهند أو باكستان. ظاهريا ، تم ذكر ثمار صنف Kesar ، فقط أكبر منها. يحتوي اللب على ألياف قليلة. على الحنك هناك ملاحظات من العسل والتوت.
- ماهاشانوك ، تايلاند. مستطيل مانجو أخضر فاتح مع بقع حمراء وجلد سميك. اللب حلو وعصير ، لكن الألياف محسوسة.
- بيمسين ، تايلاند. تبدو المانجو غير ناضجة - خضراء ، مع بقع وردية أو حمراء. الشكل بيضاوي غير منتظم. ومع ذلك ، فإن الطعم لذيذ - حلو باعتدال ، مع ملاحظات البطيخ والأناناس.
كيف تأكل المانجو وماذا تطبخ معه؟
لذا اشتريت فاكهة ناضجة. اتضح أن تنظيفه من جلد كثيف بسكين ليس بهذه البساطة. لذلك ، من الأفضل التصرف على هذا النحو:
- قم بعمل شق طولي حول العظم.
- خذ الفاكهة بين يديك وقلبها بالعرض.
- تخلص من العظم من النصف.
الآن يجب أن تكون القشرة سهلة الإزالة. إذا فشلت مرة أخرى ، قم بعمل شقوق على شكل شبكة شعرية ، وكما كانت ، اقلب نصف الجنين إلى الداخل.
من غير المستحسن تناول المانجو على معدة فارغة ، لأن اللحم يهيج الغشاء المخاطي في المعدة. أفضل وقت للاستقبال هو من 10:00 إلى 15:00 ، على سبيل المثال ، لتناول طعام الغداء أو 30 دقيقة قبل الغداء.
وما هي الأطباق اللذيذة لطهيها مع المانجو؟ أضف شريحتين إلى المقلاة عند طهي اللحم - ستصبح الألياف طرية ، وستحصل على حلاوة خفيفة. المانجو جيد بشكل خاص مع الدجاج. أضف أيضًا الفاكهة إلى السلطات وجبن الكوخ وتناول اللدغة مع الكفير أو اللبن.
جرب صنع حلوى لطيفة - موس المانجو وجوز الهند. ستحتاج إلى هذه المكونات:
- مانجو - قطعتان لكل 150-200 جم ؛
- جوز الهند - ربع ؛
- رقائق جوز الهند - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
- عصير التفاح - 100 جم ؛
- الجيلاتين - 4 أوراق ؛
- بيض الدجاج - 2 قطعة ؛
- سكر ناعم - 50 جم ؛
- أوراق النعناع (للزينة).
اسكب صفائح الجيلاتين لمدة 5 دقائق مع العصير ، ثم سخنيها في مقلاة حتى تذوب تمامًا. قطع لب المانجو وجوز الهند إلى مكعبات. يوضع في الخلاط ويصب في العصير ويخفق.
افصل البياض عن الصفار. نضيف السكر البودرة ونخفق حتى يظهر الزبد. يُسكب الخليط في مهروس المانجو وجوز الهند ويخلط بلطف. نضع الموس في وعاء ونضعه في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات. في النهاية ، يُزيّن الحلوى الباردة بجوز الهند وأوراق النعناع.
خاتمة
لا عجب أن المانجو تحظى بشعبية كبيرة في بلدان مختلفة من العالم. يحتوي على رائحة منعشة ولب حلو وعصير ، تركيبة غنية بالفيتامينات. يتم دمجه مع السلطات واللحوم وجزء من الحلويات. لا يحظر فقدان الوزن. إذا كنت ترغب في تقوية المناعة ، فاحرص على أن تكون شابًا وابتهج ، وأدرج المانجو في نظامك الغذائي.