في أوائل الخريف ، تبدأ الوركين الوردية بالنضج ، والتي لا شك في فوائدها بين الأطباء والمعالجين التقليديين. هذه قنابل فيتامين حقيقية. من الصعب العثور على التوت الذي سيكون متفوقًا من حيث التركيب الكيميائي على تلك التي تزرع في شجيرة وردية. ومع ذلك ، فإن أي منتج - حتى الأكثر قيمة - يمكن أن يضر بالجسم إذا تم استخدامه بشكل غير صحيح. دعونا نكتشف مدى فائدة ثمر الورد وكيفية تناوله بشكل صحيح.
التنوع الطبيعي
ثمر الورد هو شجيرة صغيرة من عائلة الوردي. في الأدب ، غالبًا ما تسمى الوردة. حتى الآن ، لم يقرر علماء النبات العدد الدقيق لأنواع هذا النبات. بعضها يصل إلى 400 الوركين الوردية ، والبعض الآخر من 300 إلى 500. تختلف الأنواع المختلفة اختلافًا كبيرًا في محتوى الفيتامينات والمعادن والأحماض العضوية.
المصنع واسع الانتشار في المناطق ذات المناخ المعتدل وشبه المداري.
في أوروبا الوسطى ، ولا سيما في روسيا وبلدان أخرى في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية السابقة ، عادة ما تستخدم الأصناف التالية للأغراض الطبية:
- ثمر الورد May (Rosa majalis)
النوع الأكثر شيوعًا. يصل ارتفاع الشجيرة إلى مترين ، وله فروع رقيقة لامعة مع ثني المسامير. الفاكهة حمراء أو برتقالية زاهية مع سيبالس. وتتميز بمحتوى عالي من بيتا كاروتين في اللب وفيتامين E في البذور.
- دوجروز (روزا كانينا)
شجيرة مع الكثير من الأشواك ، براعم سميكة وفواكه مستطيلة برتقالية زاهية. من الأوراق الصغيرة للنبات ، يتم الحصول على بديل الشاي ، ومن البذور ، بديل القهوة. تكوين فيتامين الفاكهة ليس متنوعًا مثل تكوين Rosa majalis. ومع ذلك ، فإن روزا كانينا لها تأثير مفرز الصفراء. تحصل النباتات الصيدلانية على ضخ الماء من الفاكهة ، والتي تعد جزءًا من تحضير الهولوساس. يستخدم هذا الأخير لعلاج التهاب المرارة والتهاب الكبد وأمراض الكبد الأخرى.
- تسول ثمر الورد (Rosa beggeriana)
نبات جميل للغاية بزهور بيضاء يفضل أن ينمو في مناطق ذات مناخ دافئ. من بين جميع أنواع الورد البري ، يعتبر الرائد في محتوى فيتامين سي. تركيز المادة في الفاكهة الطازجة هو 7-20٪.
- إبرة ثمر الورد (Rosa acicularis)
تنتشر ثمر الورد الشائك على نطاق واسع في المناطق ذات المناخ البارد ، وتتجذر أيضًا في الجبال. لها براعم مقوسة ومسامير رقيقة جدًا وزهور أرجوانية وردية. تحتوي الفاكهة على ما يصل إلى 1.5٪ من فيتامين ج ، وهي غنية بالحديد والفلافونويد. تحتوي البتلات على تركيز عالٍ من الزيت العطري ، وبسبب مذاقها اللطيف ، غالبًا ما تستخدم في تناول الطعام الخام. منذ فترة طويلة تم إعطاء ديكوتيون من جذور Rosa acicularis في الطب الشعبي ياكوت للمرضى الذين يعانون من الزحار.
التركيب الكيميائي لأجزاء مختلفة من الوركين الوردية
جميع أجزاء الوركين الوردية مناسبة للاستخدام الطبي. علاوة على ذلك ، في المقالة ، نعتبر المواد المفيدة التي يتم تضمينها في تكوين الفواكه والأوراق والزهور والفروع وجذور النبات.
فاكهة
تتركز أكبر كمية من الفيتامينات في الوركين الوردية. يسرد الجدول أدناه المواد الموجودة في Rosa majalis.
الجدول 1. الفيتامينات في ثمر الورد
اسم المادة | ٪ من الاحتياجات اليومية في 100 غرام من الفاكهة الطازجة | ميزات مفيدة |
---|---|---|
فيتامين أ وبيتا كاروتين | 48٪ و 52٪ على التوالي | يحمي الجسم من الأورام الخبيثة ، ويحسن تغذية الشبكية ، وله تأثير إيجابي على حالة الجلد والوظيفة التناسلية. |
فيتامين ب 5 (حمض البانتوثنيك) | 0.16 | يشارك في إنتاج هرمونات الغدة الكظرية والأجسام المضادة للدم التي تقوي جهاز المناعة. يقلل من مستوى الكوليسترول "الضار" ، ويساهم في فقدان الوزن بسبب تطبيع عملية التمثيل الغذائي. |
فيتامين ج (حمض الاسكوربيك) | 7.22 | يمنع السرطان ، ويحمي الجسم من الالتهابات الفيروسية والبكتيرية ، ويقوي الأوعية الدموية ، ويزيل آثار تسمم الكحول. |
فيتامين هـ | 0.11 | يبطئ عملية الشيخوخة في الجسم ، ويؤثر بشكل إيجابي على حالة الجلد والشعر ، ويسرع تجديد الأنسجة ، ويمنع متلازمة التعب المزمن. |
فيتامين ك | 0.216 | يزيد من تجلط الدم ، ويسهل حالة النساء مع الحيض المؤلم ، ويساعد الجسم على امتصاص الكالسيوم بشكل صحيح. |
فيتامين ب (حمض النيكوتينيك) | 0.035 | يخفض مستوى الكوليسترول "الضار" ، يمنع الصداع النصفي ، يشارك في إنتاج عدد من الهرمونات ويحسن وظائف الكبد. |
تم العثور على ماكرو عناصر البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والكبريت والفوسفور في مايو الوركين. من العناصر النزرة ، يسود الحديد (7٪ من القاعدة اليومية في 100 جم). هذه المادة مطلوبة للحفاظ على صحة الغدة الدرقية ، وتساعد في فقر الدم والإرهاق العصبي للجسم.
اوراق اشجار
تستخدم أوراق ثمر الورد لصنع ديكوتيون طبي أو شاي. فهي غنية بفيتامين ج والفلافونويد والتانينات.
بتلات
أعلى محتوى من الزيت العطري في بتلات ثمر الورد هو 0.02-0.06٪ ، اعتمادًا على نوع النبات النباتي. له تأثير قابض ومبيد للجراثيم ومضاد للالتهابات على الجسم. أيضا في بتلات ثمر الورد يوجد كيرسيتين الفلافونويد ، الذي يحتوي على نشاط مضاد للأكسدة مرتفع. هذه المادة تبطئ عملية الشيخوخة وتحمي الشخص من السرطان.
الجذور والفروع
الجذور والفروع غنية بالتانينات. يتم استخدام هذه الأجزاء من النبات للأغراض الطبية في شكل الأرض الجافة.
استخدام الوركين الوردية للأغراض الطبية
ثمر الورد هو مادة خام طبية للعديد من المنتجات الصيدلانية والعلاجات الشعبية. يتم استخدامه للوقاية من الأمراض المزمنة ، ولعلاج بعض الأمراض. ضع في اعتبارك بالضبط ما هو استخدام نبات للجسم.
تقوية المناعة في موسم البرد
أفضل علاج للوقاية من التهابات الجهاز التنفسي الحادة هو ديكوتيون من الوركين الوردية. المشروب غني بالفيتامينات A و C و E ، بالإضافة إلى مركبات الفلافونويد ، التي تؤثر بشكل إيجابي على جهاز المناعة.
كيفية طهي مرق الشفاء؟
- خذ 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من ثمر الورد المجفف.
- صب المواد الخام مع لتر من الماء المغلي.
- الإصرار على السائل في الترمس لمدة 12 ساعة.
- صفي المرق. أضف العسل حسب الرغبة إذا رغبت في ذلك.
يمكن شرب كوب من مرق الوردة البرية ثلاث مرات في اليوم ، ويفضل قبل نصف ساعة من تناول الوجبة.
الوقاية من الأورام الخبيثة
لهذا الغرض ، فإن الفواكه الطازجة أو الوركين الوردية هي الأنسب. تحيد هذه الأجزاء من النبات الآثار السلبية للجذور الحرة التي تظهر في الجسم نتيجة تناول الطعام "غير المرغوب فيه" أو العيش في وضع بيئي غير موات.
التخلص من الإسهال
يقوي ديكوتيون من جذور الوركين الوردية الأمعاء ، وله خصائص مضادة للجراثيم ومضادة للالتهابات ، ويزيل السموم من الجسم. لذلك ، من المعتاد تناوله مع التهابات معوية ولمجرد التخلص من الإسهال.
كيفية تحضير علاج؟ خذ 40 جم من الجذور المفرومة المجففة ، واسكب كوبًا من الماء واغلي على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة. ثم تصر على 5 ساعات.
علاج أمراض الجهاز الهضمي والكبد والكلى
تمتلك خصائص صبغة واضحة بصبغة الكحول من بتلات الورد. المؤشرات الرئيسية لاستخدامها هي كما يلي:
- التهاب المعدة.
- قرحة المعدة؛
- التهاب الاثني عشر.
- التهاب الكبد؛
- التهاب المثانة؛
- التهاب الحويضة والكلية.
- مرض تحص بولي.
- أمراض اللثة ، وجع الاسنان.
لتحضير الصبغة ، اسكب كوب من البتلات المجففة مع لتر من الفودكا وضعها في مكان مظلم للإصرار. بعد شهر ، يصفى ويخزن في الثلاجة. لاستخدام المنتج في شكل مخفف: 30 قطرة لكل كوب من الماء.
التئام الجروح
من بذور الوركين الوردية احصل على زيت ثمين ، له خصائص تجديدية. يحتوي المنتج على كمية كبيرة من الفيتامينات A و E. يطبق موضعياً في الحالات التالية:
- تخفيضات ضحلة
- شقوق الحلمة في النساء المرضعات.
- الحروق؛
- تقرحات الضغط؛
- الأكزيما
- القرحة الغذائية.
في الصيدلية ، يمكنك شراء عقار "Carotolin" ، والذي أساسه زيت ثمر الورد. ظاهريا ، يؤخذ الدواء لأمراض الجلد والجهاز التنفسي العلوي ، وفي الداخل - مع نقص فيتامين أ في الجسم.
الضرر وموانع استخدام الورد البري
يكفي ما يصل إلى 10 ثمر الورد في اليوم. إذا تجاوزت الجرعة ، يمكن أن تسبب ضررًا لجسمك ، على وجه الخصوص ، جرعة زائدة من الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون A و K. هذا محفوف بالآثار الجانبية التالية:
- الغثيان والقيء.
- جفاف وحكة وتقشير الجلد.
- تعزيز تساقط الشعر.
- صداع الراس؛
- جلطة دموية أو خثرة؛
- نزف تحت الجلد.
في النساء الحوامل ، يمكن أن تسبب جرعة زائدة من فيتامين أ تشوهات للجنين. لذلك ، أثناء الحمل ، استخدمي المنتج بعناية - ويفضل بعد استشارة الطبيب.
تحتوي الوركين الوردية على كمية كبيرة من الأحماض والسكريات ، لذلك ، لديها موانع الاستعمال التالية:
- التهاب المعدة والقرحة.
- زيادة حموضة عصير المعدة.
- داء السكري؛
- التهاب البنكرياس.
لا يمكن أخذ ديكوتيون من أوراق وجذور وفروع النبات مع اضطرابات النزيف ، ووجود جلطات دموية. هو بطلان صبغة بتلات الكحول في الضغط العالي.
ما الذي يمكن تحضيره من الوركين الوردية؟
الوركين الوردية ليست فقط المواد الخام الطبية ، ولكن أيضًا طعامًا شهيًا طبيعيًا. إنهم يصنعون العصائر ، والكومبوت ، والكفاس ، والمربى ، والمربى ، والمربى ، وحلوى الفاكهة ، ومشروبات الكحول.
تناول التوت الطازج من أصناف الحدائق "Yubileiny" و "Oval" و "Apple" لأنها تحتوي على الكثير من السكريات.
إذا كنت ترغب في صنع حلوى لذيذة من الوردة البرية ، فاستخدم إحدى الوصفات أدناه.
مربى ثمر الورد
ستحتاج إلى 200 جرام من الوركين والماء وكوب من السكر:
- بعد إزالة الجوز من الثمار ، اشطفها. نقل إلى المقلاة.
- اسكب الماء بحيث يغطي التوت 3 سم.
- يوضع على الموقد ويغلى.
- يطهى على نار متوسطة حتى تنضج الثمرة ، وإزالة الرغوة بشكل دوري.
- سحق التوت ، أسقطها في مصفاة واترك السائل يصفى.
- امسح الكيك من خلال منخل للتخلص من البذور والجلد. ستحصل على كتلة متجانسة.
- اسكب كوبًا من السكر فيه واسكب 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الماء.
- يوضع الخليط على النار ويطهى حتى يتماسك.
- نسكب البطاطا المهروسة في برطمان معقم ونلفه.
مربى ثمر الورد
لصنع المربى ، ستحتاج إلى 0.5 كجم من التوت الطازج و 1 كجم من السكر.
- شطف الثمار ، مقطعة إلى نصفين ، وإزالة البذور والأشكال.
- انقليها إلى وعاء واملئي بالماء. جلب ليغلي.
- صفّي التوت وأفلته في مصفاة.
- امزج السائل المتبقي مع السكر واشعل النار فيه. جلب ليغلي.
- نصب الثمار ونطهى حتى نحصل على قوام سميك.
- في نهاية الطهي ، أضف القليل من عصير الليمون إلى الخليط (حسب الذوق) ، امزج.
- اسكب مربى ثمر الورد في برطمانات معقمة ولفها.
وبالتالي ، الورك الورك هو مركب طبيعي من الفيتامينات المعدنية. يتم امتصاص المواد المفيدة منه بشكل مثالي ، وتقوية الجسم ، ومنع الأمراض المزمنة والمزاج السيئ. أعلى قيمة لصحة معظم الناس هي الفاكهة والبتلات بسبب تركيبها الكيميائي الغني. الشيء الرئيسي هو عدم إساءة استخدام المشروبات والأدوية على أساس الوركين حتى لا تواجه جرعة زائدة من الفيتامينات.