بالتأكيد سمع الكثير عن مثل هذا الجهاز مثل شواية الهواء. كيف يمكن أن يكون في متناول اليد في المزرعة وما هو كل شيء؟ في الواقع ، تعد شواية الهواء (أو ، كما يطلق عليه أيضًا ، فرن الحمل الحراري) شيئًا مفيدًا جدًا في المطبخ. تم تصميم هذا الجهاز للمعالجة والطبخ مع تيارات الهواء الساخن.
تم اختراع شوايات الهواء في منتصف الثمانينيات من القرن الماضي في الولايات المتحدة الأمريكية. حسنًا ، في التسعينات ، ظهروا في سوقنا. ثم تم إرفاق الكلمة الجميلة "aerogrill".
الجهاز والمعدات
شواية الهواء الحديثة عبارة عن وعاء شفاف أو قارورة مع حامل وغطاء يغطي الهيكل بأكمله من الأعلى. يوجد داخل الغطاء سخان (سخان كهربائي أنبوبي) ومروحة ، وخارجها لوحة تحكم.
في بعض نماذج الميزانية ، بدلاً من عناصر التسخين ، يتم استخدام عناصر تسخين الهالوجين. إن زجاج الوعاء عند استخدام الهالوجينات لا يخضع للأكسدة والتآكل ، وهذا زائد واضح. ومع ذلك ، في نفس الوقت ، تتمتع سخانات الهالوجين بحياة عمل متواضعة وليست عمر خدمة طويل جدًا. عادة ما تكون 3 سنوات. في عناصر التسخين المعدني ، بالمناسبة ، هذا المؤشر أكبر بكثير - 8-10 سنوات.
بالإضافة إلى العناصر المذكورة أعلاه ، عادة ما يتم تضمين شوايات طهي اللحم في عبوة شواء الهواء. كقاعدة ، هناك ثلاثة منها ، وتختلف في الارتفاع. غالبًا في المجموعة ، يمكنك رؤية ورقة خبز شبكية خاصة ، قد تكون ضرورية لطهي الأطعمة المطبوخة على البخار والمقلي ، وكذلك للتجفيف. تم تجهيز معظم الموديلات غير المكلفة ، بالإضافة إلى كل شيء ، بحلقة معدنية - يتم تثبيتها فوق الوعاء وتعمل على زيادة وتعديل حجمها.
مبدأ العمل والأصناف
مبدأ تشغيل شواية الهواء هو كما يلي: يتم تسخين المدفأة إلى درجة الحرارة المطلوبة ، ثم ، تحت تأثير المراوح ، يدخل الهواء الساخن متعدد الاتجاهات إلى الوعاء ، وينفخ الطعام بشكل موحد ويسخنه بجودة عالية. ونتيجة لذلك ، يمكنك خبز الطبق والقلي والحساء وطهي الطبق في شواية الهواء. بالمناسبة ، تختلف درجة حرارة تسخين الهواء هنا في النطاق من +60 إلى +260 درجة.
يمكن أن يكون لشوايات الهواء أحد نوعين من أنواع التحكم:
- ميكانيكي؛
- إلكتروني.
النماذج التي يتم التحكم فيها ميكانيكيًا بسيطة للغاية - لديهم وضع تشغيل واحد فقط. بشكل عام ، أصبح هذا الخيار شيئًا من الماضي تدريجيًا ، ولكن له ميزة واضحة واحدة: سعر الشوايات الساخنة مع عنصر التحكم هذا منخفض جدًا.
تحتوي الأجهزة التي يتم التحكم فيها إلكترونيًا على العديد من السرعات وأنماط التشغيل ، بالإضافة إلى وظائف إضافية متنوعة. على سبيل المثال ، تم تجهيز شوايات الهواء الحديثة بمؤقتات ، وبالتالي لا يلزم وجود شخص ومراقبته المستمرة. سيتم إيقاف تشغيل الجهاز تلقائيًا في الوقت المناسب.
تحتوي العديد من الشوايات الإلكترونية على وظيفة "الحفاظ على درجة الحرارة". يسمح بعد عملية الطهي بمواصلة غلي الطبق في الهواء الساخن.
ميزة أخرى مفيدة هي التنظيف الذاتي. إن أوعية شوايات الهواء الحديثة مصنوعة من زجاج مقاوم للحرارة غير قابل للكسر ، لذا فهي ثقيلة جدًا وليس من السهل الاعتناء بها. تجعل وظيفة التنظيف الذاتي كل شيء بسيطًا للغاية: ما عليك سوى صب الماء باستخدام منظف في شواية الهواء والضغط على الزر.
إن وجود وظيفة تعديل الارتفاع سيكون أيضًا مكافأة رائعة للمشترين. تتيح لك هذه الوظيفة وضع الأطباق أعلى أو أقل فيما يتعلق بعنصر التسخين.
مزايا
يمكن لشواية الهواء استبدال الأجهزة الأخرى ، على سبيل المثال ، ميكروويف ومحمصة وموقد كهربائي وغلاية مزدوجة. هذه حجة مهمة للغاية لصالح الاستحواذ عليها لأولئك الذين لا يزالون يشكون في ما إذا كان هذا الجهاز مطلوبًا أم لا في المطبخ.
- ميزة الشواء الهوائي هي أنه يمكن طهيها بدون زيت أو سمن أو دهون - لا شيء على الإطلاق سوف يلتصق بالوعاء.
- في شواية الهواء ، يمكنك طهي العديد من الأطباق في وقت واحد ، وهذا يميزها عن جهاز مشابه - طباخ متعدد.
- نظرًا لأن حاوية الطهي شفافة ، يمكن ملاحظة العملية برمتها من الجانب.
- يتيح لك Aerogrill طهي أو إعادة تسخين الطعام في أي طبق على الإطلاق
كيفية اختيار نموذج جيد؟
بادئ ذي بدء ، يجب على المشتري التعرف على وظائف الجهاز. ولا يجب عليك دائمًا اختيار أكثر أنواع الطائرات "تعقيدًا". لماذا هو مطلوب إذا كان من المفترض استخدامه فقط لأغراض معينة؟ يبدو أن عددًا كبيرًا من الوظائف في العديد من المواقف زائدة عن الحاجة.
من الجدير أيضًا النظر في المعدات المعروضة. من الجيد أن تحتوي الطقم على ملقط لاستبدال الأطباق الجاهزة والتقاطها. يعد وجود أسياخ للدجاج والاسياخ ميزة كبيرة أيضًا.
نقطة أخرى مهمة - من الأفضل اختيار الموديلات بسلك قابل للإزالة. سيؤدي ذلك إلى تسهيل غسل الجهاز وتخزينه. لكن الغطاء القابل للإزالة على شواية الهواء ليس مناسبًا جدًا. في عملية الطهي ، ربما يجب عليك البحث عن مكان لوضعه ، حارًا جدًا. الغطاء المرفق بالجسم مع الحامل عملي أكثر - سيكون دائمًا في مكانه. ويجب عليك بالتأكيد النظر إلى مكان تقاطعه مع الجسم. يجب أن تكون الحوامل من المعدن ، وليس من البلاستيك ، لأن الغطاء له وزن صلب.
تلميح
إذا كان ذلك ممكنًا ، اختر طراز aerogrill مع شواية واقية قابلة للإزالة (وهي مصممة لحماية عناصر التسخين). بالطبع ، يتم انسداد هذه الشواية بسرعة كبيرة ، وإذا كانت قابلة للإزالة ، فسيكون من الأسهل بكثير العناية بها. يكفي فك البراغي وإزالتها وغسلها ووضعها في مكانها.
ما الذي يمكن طهيه في شواية الهواء؟
يمكن اعتبار Aerogrill في الواقع جهازًا عالميًا لطهي أي نوع من الطعام الساخن. فماذا يمكنك طهي معها؟
- يمكنك طهي البرشت والحساء والأطباق الأولى الأخرى في الشواية الهوائية. هنا ، على سبيل المثال ، يمكنك صنع عصيدة لذيذة ، خبز البطاطس في الأواني ، طهي البيتزا.
- كما أن إزالة الجليد من الأطعمة المختلفة وتسخين الوجبات الجاهزة أمر ممكن جدًا في aerogrill.
- يمكنك طهي الخضار والحساء وخبزها في الشواية الهوائية.
- في إعداد الزبادي محلي الصنع والجبن ، سيصبح الجهاز المعني بالتأكيد مساعدًا مخلصًا لربة المنزل.
- لا يمكنك الاستغناء عن فرن الحمل الحراري وعند صنع الفراغات لفصل الشتاء - عند التخليل والتعليب ، وكذلك التجفيف لفطر الشتاء والفواكه والتوت والخضروات.
- لعمليات التدخين الساخنة ، للطبخ المقلي والبخار ، من المهم أيضًا استخدام هذا الجهاز.
- يمكن لأولئك الذين يرغبون في اختبار قدراتهم في الطهي خبز الفطائر أو اللفائف أو ، على سبيل المثال ، الخبز المعطر محلي الصنع في شواية الهواء. من المهم أيضًا طهي المخبوزات من أي نوع من العجين تقريبًا دون أي مشاكل.
- تُقلى اللحوم والأسماك بشكل مثالي في شواية الهواء ، دون استخدام زيت عباد الشمس. تريد طهي السمك أو شرائح الدجاج؟ لا مشاكل! يمكن أيضًا شواء الكباب باستخدام شواية الهواء.
- من بين أمور أخرى ، باستخدام هذه التقنية ، يمكنك ، على سبيل المثال ، طهي المربى وطهي النبيذ المسحوق.
لذلك ، ستعمل شواية الهواء ، دون شك ، على تسهيل عملية الطهي وتأخذ مكانها الصحيح في المطبخ. وقد رأى العديد من المستهلكين بالفعل في الممارسة أن هذا الجهاز يمكن أن يحل محل العديد من الأجهزة المنزلية الأخرى المشابهة في الوظيفة. أي أن شراء شواية هو خيار اقتصادي ومعقول.