إن الشخصية الرئيسية في حديثنا هي الكرفس. فائدة الخضروات هي في قدرتها على استعادة الحيوية والرغبة الجنسية والجمال والصحة للشخص. ولكن يمكنك أيضًا إيذاء جسدك دون معرفة خصائصه. على الرغم من أنه من غير المحتمل أن يحدث هذا بعد العشاء الأول. سيكون أفضل تأثير إذا أصبح الكرفس جزءًا من النظام الغذائي اليومي. كل شيء جيد في الاعتدال. أنا حقا أحب الكرفس الجذر ، لذلك أدناه بعض الوصفات حول كيفية طهيها بشكل صحيح. وأنت تزرعه في حديقتك ، في الحديقة ، في البلد؟ ليس؟ لماذا ا؟ إذا كان السبب هو الجهل ، اقرأ المقالة. ربما سيتغير موقفك تجاه هذه الثقافة.
هل تعرف مثل هذه الأمثال؟
- "إذا كنت تريد الركض أسرع ، تناول المزيد من الكرفس."
- "كانت الزوجة راضية عن زوجها: تم تقديم الكرفس على العشاء."
الكرفس هو أوراق ، سويقات ، جذر. ورقة ، سويقات يزرعها الكثيرون. أما بالنسبة للجذر ، فلا يعلم الجميع ، حتى كيف يبدو.
سكان الصيف المتحمسون ذوو الخبرة الرائعة ، بالطبع ، على دراية به ، لكنهم غير مدرجين في قائمة المحاصيل الجذرية المفضلة لدى الجميع ، والتي تتضمن بالضرورة البطاطس والجزر والبنجر وجذر الكرفس. الكرفس الجذر له فترة نباتية طويلة إلى حد ما. ربما لهذا السبب لا تحظى بشعبية كبيرة بين البستانيين.
عرف استخدام الكرفس منذ زمن أبقراط. الجمال من الأساطير اليونانية القديمة أفروديت ليس بدون سبب أحب هذه الخضار. يساعد ضد الشيخوخة المبكرة.
جاء الكرفس إلى روسيا في نهاية القرن الثامن عشر ، في عهد كاترين الثانية (العظمى) ، ولكن لفترة طويلة تم استخدامه فقط كنبات الزينة. ثم بدأت تزرع في الصيدليات ثم هبطت في وعاء!
فوائد الكرفس للرجال والنساء للصحة والحب والجمال
الحجة الأولى حول فوائد الكرفس: بالنسبة للفرسان ، فإنها ترجع الفاعلية ، وجمال السيدات. استهلاكها المنتظم يجعل الأسنان أقوى والشعر أكثر روعة وجمالاً.
إذا كانت أمراض الجهاز الهضمي أو المشاكل المتعلقة بالعمر خطيرة للغاية بحيث لا يتعين عليك التفكير في الجمال والحب ، فتناول الكرفس على أي حال. إنه قادر على المساعدة حتى في مثل هذه الحالات.
علاج التهاب القولون والتهاب المعدة والقرحة الهضمية يصبح أسهل ، ومكافحة التهاب المفاصل والروماتيزم والنقرس - أيضًا. ولكن من الأفضل البدء في تناول الكرفس منذ صغره. بعد كل شيء ، الوقاية من الأمراض أسهل من طردها من الجسم عندما تتجذر هناك.
في الطب الشعبي ، يستخدم الكرفس على نطاق واسع. لكننا نحذر من أن استبدال الطبيب بالتطبيب الذاتي أمر خطير للغاية. ولكن إذا كنت تستخدم العلاجات الشعبية جنبًا إلى جنب مع وصفات الطبيب أو من أجل الوقاية ، فمن غير المحتمل أن تضر نفسك.
التسريب (التسريب) - مساعد للروماتيزم والنقرس. كيف نفعل تحتاج إلى الإصرار على ملعقة كبيرة من الجذور المسحوقة في 0.5 لتر من الماء المغلي لمدة 4 ساعات ، أو لف حاوية أو صب كل شيء في الترمس. خذ ملعقتين كبيرتين 3 مرات يوميًا قبل الوجبات بـ 30 دقيقة.
لماذا الكرفس قادر على مساعدة الناس بشكل رائع؟ لأنه يحتوي على العديد من العناصر النزرة: اليود والكالسيوم والزنك والحديد والمغنيسيوم والفوسفور. هناك فيتامينات حيوية بالنسبة لنا ، مثل E و K و PP و provitamin A وما إلى ذلك. المجموعة تكملها الزيوت الأساسية والأحماض العضوية. لا تنسى مواد الصابورة التي تعزز وظيفة الأمعاء.
أما بالنسبة للرائحة الفريدة من نوعها ، فإنه يتم توفيرها عن طريق سيدانوليد وحمض سيدانيك أنهيدريد. جميعًا معًا - واحد من أكثر الطب التقليدي فاتح للشهية.
ما هي الأشياء الأخرى التي تساعد على الكرفس؟ بحقيقة أنها تحتوي على هرمونات نباتية قريبة من خصائصها للأنسولين ، فإن الخضار يساعد مرضى السكر على خفض مستويات السكر.
سيكون من الأسهل إكمال فقدان الوزن ، وإضافة الكرفس إلى الطعام. عصيرها يهدئ الأعصاب.
والكرفس تصالحي عالمي.
استخدام الكرفس للنساء لانقاص وزنه
إذا لم تكن لديك مشاكل صحية خاصة ، والأهم من ذلك كله أنك مهتم بشخصية ضئيلة وترغب في إنقاص الوزن ، ثم طهي حساء نباتي لذيذ. ينفق الجسم سعرات حرارية أكثر مما يتلقاه على الهضم.
وصفة حساء الكرفس التخسيس
للحصول على 500 غرام من الكرفس و 500 غرام من الملفوف الأبيض ، خذ 6 بصل متوسط ، 3 طماطم طازجة ، 2 قرون من الفلفل الحلو. يجب غسل كل هذه الثروة ، وتقطيعها بدقة ، وصبها بالماء وغليها. يوضع الملح والفلفل الأسود في نهاية الطهي.
هناك مثل هذا الحساء الغذائي بدون قيود. تأكله - يذوب الدهون الزائدة. في الوقت نفسه ، لا يتوقف تناول الفيتامينات ، وهو أمر مهم للغاية للحفاظ على الصحة. تقول النساء النحيفات أن هذا ربما يكون النظام الغذائي الأكثر شهية.
سيساعد مذاق الكرفس على تحمل نظام غذائي خالٍ من الملح أو قليل الملح. قم بتتبيلهم بالدورات الأولى أو الثانية: توقف عن سحب المملح.
الكرفس
في العديد من الوصفات ، يُشار إلى الكرفس فقط بالتوابل. يضاف إلى الشوربات والأطباق الرئيسية ، وأقل ما تكون محنكًا بالسلطات.
اكتشفت الكرفس الجذر. أنا أزرعه كثيرا. هل تعلم أن المحاصيل الجذرية يمكن أن تكون الشيء الرئيسي في تجارب المطبخ؟ على سبيل المثال ، في شكل طبق جانبي غذائي.
هذا العلاج هو بديل رائع للبطاطس المقلية ذات السعرات الحرارية العالية.
كرفس مقلي
لتحميص الكرفس على 400 غرام من الخضروات الجذرية ، تحتاج إلى 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي والملح والتوابل وعصير الليمون حسب الرغبة ، والخضروات المفضلة لديك للتزيين.
كل شيء بسيط. ننظف ونقطع ونرش بعصير الليمون ونتركها تنقع لمدة عشر دقائق.
تذكر: يتم قطع الجذر مثل البطاطس ، ويتم طهيه بشكل أسرع! لا تترك المقلاة بدون رقابة لفترة طويلة.
لذلك ، نقوم بتسخين المقلاة ، وإرسال الكرفس إليها ، ونقليها حتى تنضج فوق النار بقليل فوق المتوسط قليلاً ، وإضافة الملح والفلفل في نهاية القلي ، ووضع التوابل إذا رغبت في ذلك.
عند التقديم ، يرش بالأعشاب.
طبق جانبي رائع للحوم أو الدواجن أو الخضار. يأكل بعض الذواقة الكرفس المقلي بشكل منفصل ، دون أي إضافات على الإطلاق.
من وجهة نظر الطهي ، فإن جذر الكرفس فريد من نوعه حيث أنه خلال الحساء لا تضعف رائحته الخاصة ، بل على العكس تصبح أكثر إثارة للاهتمام. تتماشى الخضراوات جيدًا مع اللحوم لأنها تساعد على امتصاص البروتين. المسلوق ، يشبه قليلاً البطاطس. لكن الكرفس الأكثر فائدة لا يزال طازجًا.
إذا قمت بدمج الجذر المبشور أو المفروم جيدًا مع الجزر المبشور والتفاح ، فستحصل على سلطة فيتامين رائعة! عدد المنتجات حسب الذوق.
مخلل جذر الكرفس
وصفة مجربة لجذر الكرفس. يقترب تماما من أطباق اللحوم ، إلى أطباق من البطاطا والفطر.
قشر جذر الكرفس (1 كجم) ، مقطّعًا إلى مكعبات ، حلقات أو قش (كما تشاء) ، غمس في الماء المملح المغلي (1 لتر من الماء + 1 طاولة. ملعقة من الملح + 3 جم من حمض الستريك). أخرجها بملعقة أو مصفاة مشقوقة.
ضع قطع جذر الكرفس في برطمان نصف لتر مكلس ، صب الماء المغلي (4 أكواب من الماء + 1 ملعقة كبيرة من الخل 9 ٪ + 1.5 ملعقة كبيرة من الملح + 3 ملاعق كبيرة من السكر + عدة بازلاء من الفلفل الأسود ، 1-2 فصوص) .
نشمر أغطية الصفيح. لف شيئًا دافئًا حتى تبرد البنوك تدريجيًا. كيف تبرد - اخرج. يمكنك تخزينها في المنزل.
تخزين جذر الكرفس في الشتاء
إزالة جذر الكرفس. أريد حفظه من أجل الاستمتاع بالأطباق اللذيذة طوال فصل الشتاء.
أنصحك بتقليم الأوراق بعد الحصاد ، ولكن ليس لفترة وجيزة جدًا - يجب ترك أعناق صغيرة. وللحفاظ على جذور العصير ، يتم غمسها في محلول طيني ، والملمس يشبه الكريم الحامض السميك ، المجفف ، ويوضع في القبو على الرفوف.
هناك طريقة أخرى للتخزين - في الرمال. للقيام بذلك ، ألصق الجذور المحصودة عموديًا في الصندوق بالرمل بحيث تكون الجذور في الرمل والأعناق في الأعلى.
الكرفس وموانع الاستعمال
لسوء الحظ ، الكرفس غير مفيد للجميع. من يمكنه أن يضر؟
- في الصرع ، يمكن أن يسبب تفاقم الحالة.
- في الأشخاص الذين يعانون من حصوات الكلى أيضًا.
- يُمنع استخدام الكرفس في النساء الحوامل والمرضعات ، لأنه غالبًا ما يثير الحساسية لدى الأطفال.
- مع الدوالي ، يجب أيضًا التخلي عن التهاب الوريد الخثاري من الكرفس. الصحة أغلى من المأكولات الشهية.
- بالإضافة إلى ذلك ، تحتاج إلى تذكر إمكانية التعصب الفردي لهذا المنتج.
سوف تفيد الجميع. فقط تذكر أن الحب المفرط للكرفس الطازج يمكن أن يسبب انتفاخ البطن في بعض الأكل.