لا توجد إشارة دقيقة على العبوة مع قوارير أو أمبولات حول كيفية تخزين زيت جوز الهند. يعتمد العمر الافتراضي للمنتج على درجة الحرارة والرطوبة وخفة الغرفة. يستخدم زيت جوز الهند في آسيا بنشاط في الطهي ، وغالبًا ما يستخدم في بلادنا في التجميل. من خلاله يمكنك عمل أقنعة للوجه وبلسم للشعر. نظرًا لأن أشجار جوز الهند لا تنمو في أوروبا ، فإن سعر المنتج مرتفع جدًا. يتم إحضارها من الهند ودول آسيوية أخرى.
طريقة طهو
في بلدان آسيا ، حيث لا يكلف جوز الهند سوى بنسات ، تعمل المصانع العائلية الصغيرة والمؤسسات الكبيرة في إنتاج النفط. يخلط الكثير من الناس عن طريق الخطأ مع سائل شفاف داخل الجوز. يعتقد البعض الآخر أنه سائل يتم عصره من لب اللب. ومع ذلك ، هذا ليس أكثر من الحليب ، الذي يتم استخراج الزيت منه.
يمكن تصنيع النفط بطريقتين:
- الغليان
- العصر البارد.
في المصانع الصغيرة ، حيث لا توجد معدات خاصة ، يتم غلي الحليب. ونتيجة لذلك ، يتخثر السائل ، ويتحول إلى كتلة كثيفة من اللون البني بسائل ذهبي شفاف. إنه سائل زيت ثمين يمكنك الحصول عليه في المنزل.
ومع ذلك ، يتم الحصول على منتج أكثر فائدة بالضغط البارد ، لأنه غير قابل للمعالجة الحرارية ويحتفظ بجميع العناصر النزرة والفيتامينات. عند شراء الزيوت الطبية أو التجميلية ، انتبه إلى العبوة. يجب أن يشير إلى أن المنتج مضغوط على البارد. يتم تخزينها لفترة أطول وتحتوي على مكونات أكثر فائدة.
توصيات التخزين
تحتوي عبوة منتج العناية بالبشرة أو الشعر المتخصص على توصيات للتخزين. إذا لم يتم الإشارة إليها لسبب ما ، فمن المهم أن تعرف بنفسك كيفية تخزين زيت جوز الهند بشكل صحيح. يمكن تخزين المنتج البيئي مائة بالمائة بدون شوائب ومنكهات لمدة عامين. زيت جوز الهند غير متقلب في التخزين ، ولا يتأكسد ولا يصبح مرًا.
تلميح
قم بلف غطاء البرطمان أو الزجاجة بإحكام حتى لا يدخل الهواء.
للتخزين ، اختر زجاجة من الزجاج مع الفلين. سيحمي المنتج قدر الإمكان من الأكسجين. تسمح أغطية العبوات الدوارة والغزلان للهواء بالمرور ، مما يؤدي إلى أكسدة دهون جوز الهند.
يتجمد زيت جوز الهند عند درجات حرارة أقل من 24 درجة. إذا فتحت البرطمان ووجدت أن المنتج سميك ، وتغير اللون الذهبي الشفاف إلى أبيض حليبي ، فلا تقلق. لا تختفي المكونات المفيدة من هذا.
درجة الحرارة والرطوبة
يمكن تخزين دهون جوز الهند في صورة صلبة وسائلة. هذا لا يؤثر على جودته. يعتمد تناسق المنتج فقط على ظروف درجة الحرارة. حتى 24 درجة ، تظل كثيفة ، وبعد 25 تبدأ عملية الذوبان البطيء. درجة حرارة التخزين المثلى هي من 4 إلى 20 درجة. يمكن أن يكون التخزين خزانة مطبخ ، أو رف في خزانة المؤن أو ثلاجة.
إذا تم تخزين الزيت في الثلاجة ، يجب إذابته قبل الاستخدام. من المستحسن القيام بذلك في حمام مائي أو عن طريق وضع زجاجة باردة على بطارية دافئة. فقط في شكل سائل يمتص الدهون في الجلد أو الشعر. يجب ألا تتجاوز رطوبة الغرفة 60 بالمائة.
يجب تعتيم الحاوية التي يتم تخزين المنتج فيها. يؤدي ضوء الشمس المباشر إلى تدهور لا غنى عنه في الجودة. لا يجب تخزين البرطمانات على منضدة الزينة أو الرف ؛ قم بإخفائها على باب الثلاجة أو داخل الخزانة. لا تقلق بشأن محتويات الكبسولات ، فهي محمية بقشرة كثيفة.
التعبئة والتغليف
كثير من الناس يشترون زيت جوز الهند للتعبئة. تمارس طريقة البيع هذه في البلدان الآسيوية ، حيث يتم بيع المنتج في كل متجر. بعد الشراء ، يجب سكبه في حاوية مناسبة للتخزين.
- يجب أن تكون الحاوية مصنوعة من الزجاج الداكن (الجرار البلاستيكية غير مناسبة).
- يجب إغلاق الغطاء بإحكام (من الناحية المثالية ، بدلاً من الغطاء ، يجب أن يكون هناك قابس على الخيط).
- تأكد من أن القارورة التي تصب الزيت بها نظيفة وجافة.
من المستحسن مراعاة هذه القواعد لتخزين منتج صديق للبيئة مستخرج بالضغط البارد. تتبع التكوين على العبوة. إذا كان المنتج يحتوي على مواد حافظة ، فلا تطيل مدة الصلاحية عن طريق سكبه في عبوة أخرى.
كبسولات وأمبولات
عند شراء دهون جوز الهند في كبسولات أو أمبولات ، فإنك تخاطر بشراء منتج مزيف أو منخفض الجودة. اقتحام كبسولة واحدة لضمان الجودة. يجب أن يكون السائل المتسرب شفافًا وله لون ذهبي. إذا كان اللون أصفر ساطعًا ، فإن المنتج غير مناسب لمزيد من الاستخدام.
لا تتخلص من عبوة الورق المقوى ، فهي تحمي المحتويات من أشعة الشمس. لا تخزن الأمبولات في الثلاجة. يمكن القيام بذلك فقط في نهاية تاريخ انتهاء الصلاحية (ثلاثة أشهر). يمكن تخزين عبوات الكبسولات في خزانة الدواء أو في مكان مظلم (في الخزائن). بعد فتح الأمبولة يجب استخدامها ، يُسمح بتخزين ما لا يزيد عن 12 ساعة.
تخزين المنتجات المنزلية
صنع الزبدة محلية الصنع أمر بسيط جدًا. من جوز الهند متوسط الحجم ، تحصل على حوالي 30 مل من المنتج النهائي. يجب أن يكون لب الجوز مبشورًا وعصره من خلال القماش القطني. السائل الأبيض هو حليب جوز الهند ، والذي يتم الخلط بينه وبين الماء داخل الجوز. يغلي الحليب على نار صغيرة حتى يبدأ في التعتيم. وتنقسم الكتلة إلى كتل وسائل بني واضح. بعد التبريد ، يتم ضغط محتويات المقلاة من خلال قطعة قماش شاش للحصول على الزيت.
اسكب السائل الزيتي المضغوط في الزجاجات الداكنة. من المستحسن أن يصمتوا مع المقابس التي لا تسمح للهواء بالمرور. يحظر استخدام الأوعية البلاستيكية. يجب استخدام الزيت منزلي الصنع في غضون أسبوعين بعد الطهي.
تخزين الطعام
يجب تخزين الطعام في الثلاجة. يتم استخدام الزيت المضغوط الساخن فقط كطعام (يمكن أيضًا إعداده بشكل مستقل وفقًا للوصفة الموضحة أعلاه).
على الرغم من الفترات الطويلة وظروف التخزين البسيطة ، لا تقم بتخزين عدد كبير من الفقاعات بين عشية وضحاها. كلما كان المنتج طازجًا ، كلما كان أكثر فائدة.