دقيق الشوفان - الشوفان المفروم. طهي تقليدي لمدة 30 دقيقة ، "سريع" لا يتطلب الطبخ على الإطلاق. في الحالة الأخيرة ، تكون الرقائق صغيرة ورقيقة للغاية ، وهذا ليس الفرق الوحيد. لا يوجد لديهم دقيق تقريبًا وقبل ذلك لا توجد موازين. هل يجب غسل دقيق الشوفان قبل الطهي؟ لا بشكل عام. ولكن في بعض الأحيان يجدر الاهتمام به.
لماذا لا تغسل دقيق الشوفان
نحن متشككون ، وبالتالي رقائق ، أي الحبوب التي خضعت للعديد من العلاجات ، تثير مخاوفنا: أين كذبت ، أي نوع من الغبار كان عليها ، أي نوع من التعكر في الماء في المقلاة؟
في الواقع ، الغبار وجبة قيمة. عندما نملأ الحبوب بالماء ، يظهر الطحين ويعطي التعكر. ومع ذلك ، فهي هي مصدر الغلوتين ، الذي يشكل كتلة مغلفة تشبه المخاط ترضي وتحمي المعدة من التآكل. إنه يجعل دقيق الشوفان مفيدًا قدر الإمكان ، لذا فإن شطف الرقائق للحصول على الماء النظيف هو عمل ضار.
يرجى ملاحظة أنه في رقائق "إضافية" باهظة الثمن هذا "مسحوق" ليس كذلك. اتضح أن العصيدة أكثر "محكمًا" ، ولا تصبح أكثر حلاوة .... ولكن لا توجد فائدة تقريبًا.
تلميح
توصي الموارد "Miss Clean" ، بعد دراسة المشكلة ، بنقع الرقائق قليلًا ، والتي تتطلب 10 دقائق من الطهي ، لإطلاق المزيد من الغلوتين ، وبعد ذلك فقط إلى الاستعداد ، في نفس الماء.
جريش قذر
لذا ، توصلنا إلى "الطحين" - لا يجب أن تخاف منه ، بل على العكس ، فأنه نصف المنفعة. ماذا عن القشور التي تبقى في دقيق الشوفان الرخيص؟ يدعي خبراء التغذية أن هذا مكون مفيد جدًا للأمعاء ، فهو يعمل مثل النخالة ، ويطهر الجهاز الهضمي ... لكن لنكن صادقين.
لا يمكنك إعطاء مثل هذا الطبق للأطفال ، ومن غير اللائق اختيار المقاييس من المساحات بين الأسنان ، ولا يضيفون شهية. لكن هذا لا يعني أن الرقائق تحتاج إلى غسلها بشكل عاجل. المكسرات أخف من الماء. قم بقياس كوب من الحبوب ، واملأه بـ 1.5 كوب من الماء - وقم بإزالة الجزيئات غير المرغوب فيها باستخدام ملعقة مشقوقة ، وستنبثق.
تلميح
أي شوائب في دقيق الشوفان هي نتيجة لمعدات الإنتاج الضعيفة. اترك هذه العبوة على الرف. خذ فقط منتج عالي الجودة.
لا احب التشويه
متى ومن له معنى لغسل الحبوب؟ إذا كنت ترغب في الاستمتاع بالحبوب مثل الحلوى اللذيذة أو حبوب الإفطار ، بالطبع ، سيتدخل الدقيق. يجعل العصيدة متجانسة ، تشبه الهلام ، غير جمالية. في هذه الحالة ، يمكنك شطف الرقائق بالماء النظيف ثم الطهي فقط ، وإضافة التوت والعسل والمكسرات - حلوى لذيذة لجميع أفراد العائلة.
ومع ذلك ، هناك وصفة تسمح لك بالحصول على عصيدة جمالية دون قتال مع مسحوق مفيد.
وصفة موسلي الحبوب المشتركة
سوف تحتاج:
- رقائق تتطلب طهي لمدة 10 دقائق (إذا كانت أقل - لها فائدة أقل وإذا كانت أطول - لا تغلي) - 1 ملعقة كبيرة. لمدة 3 حصص ؛
- ماء - 1.25 ش ؛
- حليب حسب الذوق
- المكسرات والفواكه المجففة - لا يزيد عن حفنة واحدة ؛
- العسل أو السكر حسب الذوق.
كيفية الحصول على وجبة فطور لذيذة:
- قم بقياس الفواكه المجففة مسبقًا وصب الماء المغلي - حتى يتم غسلها وتبخيرها.
- خذ مقلاة غير لاصقة ورشها هناك.
- أدر الموقد إلى أقصى درجة حرارة واقليه. 3 دقائق تكفي.
- املأ بالماء وقلل الحرارة إلى متوسطة أو أضعف قليلاً.
- غطي ودعي الماء يتبخر بالكامل - لا تتدخلي بأي شكل من الأشكال! خلاف ذلك ، سوف تكسر الملمس.
- عندما لا يكون هناك رطوبة متبقية ، أرسل الفواكه المجففة والسكر والحليب إلى المقلاة (وجه نفسك إلى ذوقك: البعض مثل رقائق تطفو بحرية ، والبعض الآخر مثل قوام أكثر كثافة).
- اتركه دافئًا وغرغرة بضع مرات - أبعده عن الحرارة.
- إذا كنت تفضل العسل ، فقم بإضافته في النهاية ، مثل المكسرات.
تلميح
خيار آخر هو أن تغفو ثمار الفواكه المجففة في نفس الوقت عند صب الماء. دعه يتبخر الرطوبة ، ثم يرفع عن النار ويستقر تحت الغطاء لحوالي 3 دقائق. نرتب الأطباق ونسكب الحليب البارد. هذا الخيار أقرب ما يكون إلى الميوسلي ، لكن مضغ مثل هذه الرقائق أسهل من قبل الأطفال.
دقيق الشوفان منتج صحي ومغذي للغاية. وهو متفوق من جميع النواحي على السميد. يفضل شخص ما العصيدة "الناعمة" ، لكن معظمهم يرغب في رؤية البسكويت على الطاولة على لوح clapperboard. لتقليل الخسارة في الاستخدام ، تناول وصفة Miss Purity واستمتع بالحلوى اللذيذة على الأقل كل صباح!