في الخريف ، تمتلئ أرفف المتاجر بالفواكه الحمراء الغضة. يصبح السؤال عن كيفية تخزين الرمان ، حتى تتمكن من الاستمتاع به في الشتاء ، وثيق الصلة أيضًا. بالإضافة إلى ذلك ، فهو مفيد للغاية ، لذلك ، في موسم البرد ، عندما يفتقر الجسم إلى الفيتامينات ، يكون له تأثير مفيد بشكل خاص على الصحة.
كيفية اختيار؟
من أجل تخزين الرمان لفترة طويلة بالفعل ، من الضروري الاقتراب بمسؤولية من اختياره. أي ضرر يقلل بشكل كبير من مدة الصلاحية. الفاكهة الناضجة غنية جدًا بالداخل ، لكن قشرها يبدو جافًا قليلاً. إنها رقيقة نوعًا ما كما لو كانت الحبوب ضيقة. إذا كان الجلد يبدو رطبًا ونضًا ، فمن المرجح أن الفاكهة قد تم التقاطها قبل النضج.
قد يختلف لون التقشير في الفواكه المختلفة. يمكن أن يكون أخضر فاتح ، أصفر ، بني ، أحمر. الشيء الرئيسي هو أن اللون يجب أن يكون موحدًا وموحدًا ، مع لمعان طفيف. إذا كانت العلامات البنية أو البنية ملحوظة ، فمن المرجح أن تكون الفاكهة مدللة بسبب التعفن الأسود.
يمكنك اختيار الرمان الناضج حقًا إذا انتبهت لكوب من اللون على تاجه. علامة جيدة إذا كانت جافة وغير مكشوفة. في الجنين غير الناضج ، عادة ما يكون هذا "التاج" أخضر. في الفاكهة الناضجة ، اللحم حول الحبوب لذيذ حقا. على الرغم من أن الرمان غير ناضج قليلاً ، فإنه سينضج أثناء التخزين.
كيف تستعد للتخزين؟
لذا ، يتم شراء قنابل يدوية عالية الجودة ، والآن حان الوقت للتفكير في تخزينها. يمكن لهذه الفاكهة أن تكمن لفترة طويلة إذا قمت بتهيئة الظروف المناسبة لذلك. يجب اختيار المكان اعتمادًا على المدة المخطط لها لتناولها. يمكن ان تكون:
- ثلاجة؛
- شرفة؛
- قبو؛
- الفريزر.
الرمان كثير العصير ولكن أثناء التخزين تتبخر الرطوبة منه. يمكن منع ذلك عن طريق لفها في الورق. في حالة وجود الكثير من الفاكهة ، من المناسب وضعها في صندوق صغير ، وتحويلها بالورق. سوف يمتص سائل التبخير ، مما سيمنع ظهور العفن. هذا يعني أنه سيوفر سلامة طويلة الأمد.
سيكون من الممكن الحفاظ على الرمان في المنزل ، إذا قمت بملء ما يسمى "التاج" بالطين. سيقلل ذلك أيضًا من فقدان الرطوبة. من الضروري تخفيف الطين بالماء إلى كثافة القشدة الحامضة. الخليط الناتج وصب الزهرة المتبقية على الثمرة. سيكون جاهزًا للتخزين عندما يجف المحلول. نتيجة لذلك ، قد يجف القشر ، لكن الحبوب نفسها ستظل غنية وعطرة. ينضج الرمان غير الناضج تدريجيًا.
تلميح
من الأفضل إعطاء الأفضلية للرمان الثقل - فهي غنية وبدون فراغات.
في أي درجة حرارة يجب أن أخزن؟
شرط مهم للتخزين الطويل هو ظروف درجة الحرارة. مثل معظم الفواكه شبه الاستوائية ، والتي تشمل الرمان ، يفضل تخزينه عند درجة حرارة 1-2 درجة مئوية. مدة الصلاحية تعتمد على الأنواع. يتم تخزين الأصناف الحامضة لمدة تصل إلى تسعة أشهر ، وأقل حلوة - حتى خمسة.
لفترة طويلة يتم تخزين الثمار في ظروف قريبة من التجمد. لكن لا يمكن إنشاؤها دائمًا ، لذلك غالبًا ما يكون من المناسب الاحتفاظ بالفاكهة في الثلاجة أو على شرفة زجاجية. القبو مناسب أيضًا لهذا الغرض إذا كان جافًا. يجب أن تكون درجة الحرارة بين 2 و 8 درجات. ستبقى الثمار المناسبة لمدة شهرين. كل أسبوعين من الضروري ترتيبها لاستبعاد ظهور الضرر. إذا ظهرت علامات التعفن على أحدها ، فيجب إزالتها لحفظ الباقي.
أطول طريقة تخزين هي التجميد. في المجمد ، يمكن أن الرمان الكذب لمدة تصل إلى عام. مرة أخرى ، يتأثر هذا بالتنوع ، وكذلك الحالة الأصلية. ولكن مع هذه الطريقة ، يتم فقد جزء كبير من الفيتامينات ، لذلك لا يمكن أن يطلق عليه الأمثل. ولكن إذا تم القبض على قنبلة يدوية مع علامات التعفن ، فمن الضروري اختيارها. ليس من الضروري تجميد كامل ، فمن الضروري تقشير ووضع البذور في كيس. يجب إزالة التالف مسبقا. بالإضافة إلى ذلك ، سيأخذ اللب مساحة أقل من الفاكهة الكاملة.
يحتوي الرمان على العديد من الخصائص المفيدة. يحتوي على الأحماض الأمينية والفيتامينات والألياف والمعادن. الفاكهة لها تأثير إيجابي على الهضم ، وتطبيع عمليات التمثيل الغذائي ، وتقوي جهاز المناعة. لذلك ، من الجيد تناوله ليس فقط في الخريف ، عندما ينضج. ومن أجل الحصول على مثل هذه الفرصة ، يجب تخزينها بشكل صحيح. ثم في الشتاء البارد وحتى في أوائل الربيع ستكون هناك فرصة للاستمتاع بطعم غريب.