أنا متأكد تمامًا أنك ستحب هذا الطبق. الإفطار لجميع أفراد الأسرة. لذيذة وصحية للغاية. حفيدة مغرمة جدا. لا تحب السبانخ مطهية بالزبدة. لا يحب الأطفال الصغار عمومًا أطباق الكوسا والباذنجان. السبانخ ليست استثناء. لكن البيض المخفوق مع السبانخ ، الغريب ، طبقها المفضل. فيما يلي وصفة للطهي.
مكونات:
- أوراق السبانخ - 100 غرام ؛
- 1 بصلة صغيرة
- 1-2 طماطم (يمكن الكرز)
- 2 بيض
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الجبن الصلب المبشور (الهولندية ، البارميزان) ؛
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الحليب أو الكريمة.
- الملح والفلفل الأحمر حسب الذوق.
- زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس (بدون نكهة).
أولاً ، يخفق البيض مع الجبن المبشور في وعاء. أضف الحليب أو الكريمة والملح والفلفل حسب الذوق (يمكن حذف الفلفل). عند إضافة الملح ، لا تبالغ ، لأن الجبن ، وخاصة الهولندي ، مالح. امزج كل شيء جيدًا. ضع الوعاء جانباً.
يقطع البصل. خذ مقلاة - يفضل أن تكون مغطاة بطبقة غير لاصقة - وضعها على نار متوسطة ، أضف بعض زيت الزيتون أو عباد الشمس (عديم الرائحة). قطع البصل المفروم وشرائح الطماطم. لا تسخن المقلاة كثيرا. ضع الأوراق (إذا كانت صغيرة ، فأنت لست بحاجة إلى قطعها ، ولكن قطع الأوراق الكبيرة ليس بدقة جيدة) ، امزجها بسرعة وبسرعة. حرك حتى يتبخر الماء والعصير. لكن لا تحمص. يجب أن تكون الأوراق ناعمة.
ثم أضف البيض المخفوق والجبن إلى المقلاة. يمكنك خلط البيض المخفوق مع السبانخ حتى يصبح البيض سائلاً. لكنني لا أتدخل ، لكنني أغطي المقلاة بغطاء ، وأقلي البيض في حريق صغير حتى يتماسك من الأعلى ، كما في الصورة.
إذا كنت ترغب في طهي البيض المخفوق مع السبانخ لجميع أفراد العائلة في وقت واحد ، قم بزيادة عدد المكونات ، وفي المرحلة الأخيرة ، قم برش خليط البيض بالجبن المبشور ، ضع القالب في الفرن ، وقم بتسخينه إلى 180 درجة مئوية. اخبز حتى يتم تغطية البيض المخفوق بقشرة لذيذة.
لا تتردد في التخيل والتجربة! أضيفي السجق المفروم ناعماً أو شرائح الدجاج المسلوق أو الجمبري أو الفطر. يمكن أن يكون الجبن أيضًا. كل شيء سيكون لذيذ جدا!