هل من الممكن تخزين العصير الطازج في الثلاجة ، أم أنه منتج للاستهلاك الفوري؟ فريش هو مشروب متعدد الأطعمة ، والذي يتطلب نهجًا خاصًا في التخزين والاستخدام.
يمكن تخزين العصير الطازج وكم من الوقت
الطازجة لها مدة صلاحية قصيرة ، وهذا هو السبب في بيع المشروبات التي تحتوي على إضافات حافظة في المتاجر ، أو يجب استهلاك هذا المنتج في غضون 24 ساعة. لا ينصح خبراء التغذية بتخزين العصائر الطازجة على الإطلاق.
سر
كلما زاد عدد السكريات في الفاكهة أو الخضار ، كلما أسرع العصير الطازج في التخمير. والعكس بالعكس ، كلما زاد فيتامين ج ، وهو مادة حافظة طبيعية ، كلما استمر الشراب لفترة أطول.
في المنزل ، من السهل الحصول على طعم لذيذ وصحي ، ولكن ضع في اعتبارك أن شراء مثل هذا المنتج مستحيل. إما أن تغلي السائل والمكملات مع إضافات مختلفة ، ثم نشمر البنوك لفصل الشتاء ، أو استخدمها على الفور.
يوصى عادة بشرب أي عصير بعد 10-30 دقيقة من الدوران. الاستثناء الوحيد هو عصير الشمندر: سيصبح أكثر صحة إذا تم ضغطه لمدة 3 ساعات بعد الضغط عليه.
نصائح لتخزين مجموعة متنوعة من عصائر الفاكهة والخضروات والتوت
يجب سكب أي عصير من الفواكه الطازجة أو التوت أو الخضار في أوعية زجاجية أو خزفية.في الحالات القصوى ، تكون الزجاجة البلاستيكية المعقمة مناسبة أيضًا. لا تنس أن تغلق الحاوية بإحكام بغطاء: فكلما قل ملامسة الهواء للهواء ، كلما كانت الأكسدة أبطأ.
نصيحة من مجلة Miss Purity: إذا لم تتمكن من شرب العصير الطازج في شكله النقي ، فاضرب اللبن المخفوق على أساسه ، واخلط عدة أنواع من الفاكهة ، وأضف السكر والقرفة.
قاعدة عامة
يتم تخزين العصير الطازج لمدة 24 ساعة كحد أقصى في الثلاجة. في درجة حرارة الغرفة ، يفسد الخضروات الطازجة بسرعة أكبر ، ثم الفاكهة.
بعض النصائح لتخزين الأنواع الشعبية الطازجة:
- من عصير الفاكهة ، يعتبر عصير التفاح هو الأسرع في التدهور: فهو يبدأ في التعتيم نتيجة تفاعل الهواء ، مثل الفاكهة الطازجة. لإبطاء هذه العملية ، يضاف عصير الليمون الطازج إلى الطازج. سيطيل هذا المكون مدة صلاحية عصير التفاح حتى يوم واحد.
- يتم تخزين عصير البرتقال وعصر الحمضيات الأخرى لمدة تصل إلى يومين ، وهذا وقت طويل نسبيًا. ولكن تأكد من وضع الزجاجة في الثلاجة. بالمناسبة ، شرب العصير البارد أجمل بكثير.
- عصير الليمون - الرائد في محتوى فيتامين سي ، يمكن أن يقف على باب الثلاجة لمدة 3 أيام. الأناناس الطازج الآخر "طويل الأمد".
- يتدهور عصير المشمش الحلو بسرعة كبيرة ، احتفظ به في الثلاجة لمدة 3 ساعات كحد أقصى.
- من الأفضل تخفيف الماء الطازج من الكيوي بنسبة 1: 1 ، لأنه غني جدًا بالأحماض.
- يتم امتصاص عصير الجزر بشكل أفضل إذا شربته مباشرة بعد عصره (بحد أقصى بعد 20-30 دقيقة) ، ودمجه أيضًا مع شيء دهني: زيت نباتي ، كريم أو قشدة حامضة.والحقيقة أن الكاروتين يحتاج إلى مزيج من الدهون من أجل تصنيع فيتامين أ في الجسم ، ويشربون طازجًا من الجزر على وجه التحديد بسبب هذا المكون: فهو يدعم أجهزة الرؤية ولون البشرة.
- لا يتم تخزين عصير الملفوف الطازج ، الذي يعتبر طبيًا ، على الإطلاق خارج الثلاجة.
- احتفظ بعصير الشمندر لمدة 2-3 ساعات في مكان بارد ثم اشربه. لذلك ستحصل على المزيد من الفائدة. أقصى مدة لإكسير الخضار هي يومان.
- يوصى بسكب عصير الطماطم في زجاجة زجاجية ويسكر لمدة 18 ساعة.
- تبدأ عصائر التوت بالتجول بسرعة ، ومن الجدير شربها في النصف الأول من اليوم.
- يتم تخزين خلطات الفاكهة والخضروات لمدة لا تزيد عن 24 ساعة ، حتى إذا تم استخدام الحمضيات.
تلميح
بسبب وفرة الأحماض في التركيبة ، يوصي العديد من خبراء التغذية بتخفيف المياه العذبة الجاهزة بالماء. عندما نتناول الفاكهة ، تكون نسبة الأحماض في اللب أقل. الجزء الموصى به يوميا للبالغين لا يتجاوز 1-2 أكواب. اشرب العصائر الطازجة بالماء النظيف أو اشطف فمك لأنها تؤثر سلبًا على مينا الأسنان.
لا يمكن تمديد فترة صلاحية العصير الطازج إلا قليلاً مع الثلاجة. وإذا كنت مغرمًا بالعصائر المفيدة ، فحاول صب الثلج الطازج على علب الثلج لإضافة ثلج الفاكهة إلى الكوكتيلات لبضعة أشهر.